CAN THO CITY DEPARTMENT OF SCIENCE AND TECHNOLOGY
Thịt đỏ và thịt chế biến có liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim
Đánh giá lớn nhất của tất cả các nghiên cứu quy mô lớn cho đến nay cho thấy thịt đỏ và thịt đã qua chế biến làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Bệnh tim mạch vành trên toàn cầu (do các động mạch cung cấp máu cho tim bị thu hẹp) cướp đi sinh mạng của gần 9 triệu người mỗi năm, là bệnh lớn nhất trong số các bệnh và gây ra gánh nặng lớn cho hệ thống y tế. Cho đến nay, vẫn chưa rõ liệu ăn thịt có làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hay không và điều này có khác nhau đối với các loại thịt khác nhau hay không.

Các nhà nghiên cứu tại Khoa Sức khỏe Dân số Nuffield của Đại học Oxford đã tiến hành đánh giá có hệ thống lớn nhất về các bằng chứng tiềm năng cho đến nay, bao gồm 13 nghiên cứu liên quan đến hơn 1,4 triệu người. Những người tham gia nghiên cứu đã hoàn thành các đánh giá chi tiết về chế độ ăn uống và sức khỏe của họ được theo dõi trong thời gian 30 năm. Kết quả nghiên cứu đã được công bố trong trên tạp chí Critical reviews in Food Science and Nutrition.

Nhìn chung, bằng chứng từ phân tích chỉ ra rằng:

Tiêu thụ nhiều hơn 50 g thịt chế biến/ ngày (thịt xông khói, giăm bông và xúc xích) làm tăng 18% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Tiêu thụ nhiều hơn 50 g thịt đỏ chưa qua chế biến / ngày (thịt bò, thịt cừu và thịt heo) làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành lên 9%.

Không có mối liên hệ rõ ràng giữa việc ăn thịt gia cầm (gà và gà tây) và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Phát hiện có thể là do hàm lượng chất béo bão hòa cao trong thịt đỏ và natri (muối) trong thịt đã qua chế biến. Tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) có hại, trong khi tiêu thụ quá nhiều muối làm tăng huyết áp. Cả cholesterol LDL và huyết áp cao đều là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch vành.

ctngoc

www.technology.org
Most viewed news

The Ministry of Science and Technology accompanies investors in the microchip ecosystem

Minister of Science and Technology Huynh Thanh Dat said the above at the Opening Ceremony of Besi Manufacturing Factory limitted Company Vietnam (Netherlands) taking place on February 28, 2024 in Ho Chi Minh City.

Goods management system based on artificial intelligence technology

Mr. Vu Minh Duc, VSV Startup Research and Development Center (HCMC) and his colleagues have just successfully researched an automatic management system for drivers and freight trucks.

Cooperate to improve the application capacity of cloud computing and artificial intelligence in Vietnam

Recently, Viettel Business Solutions Corporation (Viettel Solutions), a member of the Military Industry and Telecommunications Group (Viettel) and Microsoft Vietnam Company signed a strategic cooperation agreement to promote the application of 4.0 technology solutions, such as Cloud, Data and AI in many fields, promoting digital services in Vietnam.

Vietnamese healthcare applies many AI solutions to support medical examination and treatment

At the latest event, Deputy Minister of Science and Technology Bui The Duy said that in the health sector, artificial intelligence (AI) is helping doctors diagnose diseases early and take advantage of experiences from many cases.

Applying IoT technology in controlling the quality of circulating water in eel ponds by using a sludge-free technique

In order to select organizations and individuals to preside over the science and technology task at the city level, the science and technology project "Application of IoT technology in controlling water quality circulating in eel ponds by using sludge-free techniques", Can Tho City Department of Science and Technology had a council meeting in the afternoon of March 20, 2024. The Council is presided by Mr. Truong Hoang Phuong - Deputy Director of Can Tho City Department of Science and Technology.

Can Tho inspected the application of solutions to issue invoices and transmit data for petroleum businesses in the city

The work results show that, in general, basic stores comply well with legal regulations in petroleum business activities; Stores ensure to maintain enough gasoline and oil supply to the market, do not let gasoline business operations be interrupted, sell at the correct price and sales time as listed and registered with the Department of Industry and Trade. Regarding the implementation of Decree No. 123/2020/ND-CP on regulating the issuance of electronic invoices for each sale, petroleum businesses said they clearly understand the regulations. They have applied solutions to issue electronic invoices and transmit petroleum business data with each sale.

Research on the technological process of processing some products from abalone mushrooms

In the morning of March 19, 2024, Can Tho City Department of Science and Technology established a Council to evaluate the results of implementing science and technology tasks without using state budget on the project "Research on technological processes for processing some products from abalone mushrooms". The Council was presided by Dr. Ngo Anh Tin - Director of Can Tho City Department of Science and Technology. The study is carried out by Associate Professor, Dr. Tong Thi Anh Ngoc. Can Tho University is an implementing unit.

Activities celebrate International Women's Day March 8

On the occasion of the 114th anniversary of International Women's Day March 8 and the 1984 anniversary of the Hai Ba Trung Uprising, the Trade Union of Cantho City Department of Science and Technology Tho organized many commemorative activities.

Effects of guava leaf extract (Psidium guajava) on immune physiology, antioxidant capacity, growth and meat quality of field eel (Monopterus albus)

To select organizations and individuals to preside the city-level science and technology task "Effects of guava leaf extract (Psidium guajava) on immune physiology, antioxidant capacity, growth and meat quality of field eel (Monopterus albus)”, Cantho City Department of Science and Technology had a council meeting in the morning of March 13, 2024. The Council was presdied by Mr. Tran Dong Phuong An, Deputy Director of Cantho City Department of Science and Technology. The study is carried by Dr. Nguyen Thi Kim Ha. School of Fisheries - Can Tho University is an implementing unit.

Related news
CAN THO CITY DEPARTMENT OF SCIENCE AND TECHNOLOGY

Copyright @ 2021 belongs to the Can Tho City Department of Science and Technology
Address: No. 02, Ly Thuong Kiet, Tan An Ward, Ninh Kieu District, Can Tho City
Phone: 0292.3820674, Fax: 0292.3821471; Email: sokhcn@cantho.gov.vn
Head of the Editorial Board: Ms. Tran Hoai Phuong - Deputy Director of the
Can Tho City Department of Science and Technology

Copyright © 2021 All rights reserved | This template is made by CASTI'1987